Пошаговый рецепт вкуснейших куличей к Пасхе сняла на видео волгоградка

Пошаговый рецепт вкуснейших куличей к Пасхе сняла на видео волгоградка

Приближается светлый праздник Пасхи. Православные христиане традиционно пекут к празднику куличи. Редакция «Информ Волгорад» решила показать несколько несложных рецептов. С этим нам помогла волгоградка Юлия Лебедева. Юлия давно увлекается кулинарией и знает, как приготовить блюдо быстро, вкусно и с подручных ингредиентов.

Для приготовления 4-х куличей нам понадобятся продукты комнатной температуры:

— мука пшеничная 450 гр.,

— сливочное масло 300 гр.,

— яйца 6 шт.,

— сахар 350 гр.,

— цукаты, изюм, орехи 250 гр. всего,

— шоколад горький 50 гр.,

— цедра апельсина 1-2 апельсина,

— ром 80 мл.,

— разрыхлитель 1 ст.л.,

— корица молотая 0,5 ч.л.,

— кардамон 0,5 ч.л.,

— ванилин 1 уп,

— мускатный орех 0,5 ч.л.,

— щепотка соли 0,25 ч.л..

Способ приготовления:

Тесто для этих куличей делается очень быстро, поэтому сразу включаем духовку на 170 градусов, режим верх/низ. В отдельную посуду просеиваем муку несколько раз, чтобы избежать комочков. Добавляем мускатный орех, кардамон, разрыхлитель, корицу, соль и ванилин. Аккуратно все перемешиваем венчиком.

— За час до приготовления я залила изюм ромом. Вместо рома можно использовать коньяк, аморетто или любой алкоголь, который вам нравится. Вместо алкоголя можно использовать апельсиновый сок, — поделилась советом Юлия Лебедева.

В подходящую посуду для взбивания засыпаем сахар, добавляем цедру апельсина. Перетираем все вилкой или венчиком, чтобы получился апельсиновый сахар. Добавляем размягченное сливочное масло, взбиваем миксером на высоких оборотах около 4-5 минут. Когда растворится сахар, начинаем вводить яйца по одному. Взбиваем каждое до полного растворения. Добавляем изюм, замоченный в роме, вместе с жидкостью. Сверху всыпаем сухую базу из муки и специй. Вмешиваем ее лопаткой. В конце добавляем в тесто порезанные цукаты, орехи и шоколад.

Распределяем равномерно тесто по формам для выпечки. Хватит на четыре формы 10*10. Заполняем форму на 2/3. Оставляем на 5 минут. Простукиваем формы, чтобы в куличах не было пробелов. Выпекаем на средней полке около часа. Проверяем на готовность деревянной шпажкой. Если шпажка сухая – куличи готовы. Вытаскиваем и даем полностью остыть.

Новости на Информ Волгорад